Slider

MENÚ ESPECIAL NAVIDEÑO
SPECIAL CHRISTMAS MENU
24 & 25 de DICIEMBRE
RESERVATIONS FROM 6pm – 10pm
$1,450 | persona + 15% servicio

Celebrate Christmas at ZUMO on our amazing open–air terrace with spectacular views in every direction. All safety protocols in place.

TRADICIONAL PONCHE NAVIDEÑO | TRADITIONAL CHRISTMAS PUNCH
CON MEZCAL

CAMEMBERT LOCAL
CON MERMELADA DE HIGO
WITH FIG JAM

CARPACCIO DE BETABELES ORGÁNICOS  |  ORGANIC BEET CARPACCIO
CON ENSALADA DE COLES DE BRUSELAS ROSTIZADAS CON PORK BELLY Y BALSÁMICO DE MIEL Y JENGIBRE
WITH ROASTED BRUSSELS SPROUTS SALAD WITH PORK BELLY & GINGER HONEY BALSAMIC

VELOUTE DE LENTEJAS  |  LENTIL VELOUTÉ (CREAM SOUP)
CON TOCINETA ROSTIZADA Y LENTEJAS FRITAS
WITH ROASTED BACON & CRISPY LENTILS

ELIGE UNO | CHOOSE ONE

MAHI MAHI
CON SALSA DE MANTEQUILLA DE AVELLANA, PURÉ DE PERA, EJOTES ROSTIZADOS Y TOCINETA
WITH HAZELNUT BUTTER SAUCE, PEAR PUREE & ROASTED GREEN BEANS WITH BACON

O | OR

SHORT RIB BRASEADO | BRAISED SHORT RIB
CON MAPLE Y ESPECIAS, RAGÚ DE SETAS Y PURÉ DE MANZANA
WITH SPICED MAPLE GLAZE, OYSTER MUSHROOM RAGU & APPLE PUREE

SORBET DE MANDARINA | MANDARIN SORBET

BUÑUELO DE VIENTO | BUÑUELO
RELLENOS DE MASCARPONE Y LIMÓN EN CONSERVA, SALSA DE ARÁNDANOS Y HELADO DE TEJOCOTE EN ALMÍBAR
FILLED WITH MASCARPONE & PRESERVED LEMONS, CRANBERRY SAUCE & HAWTHORN ICE CREAM

Pregunta por nuestra opción de maridaje
Please ask for the wine pairing

Slider

MENÚ DE FIN DE AÑO
NEW YEAR’S EVE MENU
31 de DICIEMBRE
$3,750 | persona, incluido servicio

Ring in 2021 at ZUMO on our amazing open–air terrace with spectacular views in every direction. All safety protocols in place.

PREMIUM OPEN BAR

PONCHE DE MANDARINA Y BURBUJAS  |  SPARKLING TANGERINE PUNCH

DEGUSTACIÓN DE QUESOS LOCALES  |  LOCAL CHEESE PLATE
CON MIEL TRUFADA Y FOCACCIA
WITH TRUFFLED HONEY & FOCACCIA

ESPÁRRAGOS CONFITADOS  |  CARAMELIZED ASPARAGUS
CON MANTEQUILLA DE LIMÓN MEYER Y SALSA HOLANDESA DE CHILE MORITA
WITH MEYER LEMON BUTTER & CHILE MORITA HOLLANDAISE SAUCE

FOIE GRAS
CON ATE DE MEMBRILLO, MIEL TRUFADA Y GLASEADO DE JAMAICA
WITH QUINCE GELEE, TRUFFLED HONEY & HIBISCUS GLAZE

CREMA DE CALABAZA DE CASTILLA  |  PUMPKIN CREAM SOUP
CON CRUMBLE DE TOMILLO Y PERAS ROSTIZADAS
WITH THYME CRUMBLE & ROASTED PEARS

ELIGE UNO | CHOOSE ONE

ESMEDREGAL  |  BLACK KINGFISH
CON CASTAÑAS, MERMELADA DE JITOMATE, SALSA DE SIDRA Y CEPOLLINIS GLASEADAS
WITH CHESTNUTS, TOMATO MARMALADE, CIDER SAUCE & GLAZED CIPOLLINI ONIONS

O | OR

FILETE DE RES PRIME | PRIME FILET MIGNON
CON SALSA DE ARÁNDANOS Y OPORTO, COLES DE BRUSELAS MORADAS, PURÉ DE CHÍCHARO Y MANTEQUILLA AVELLANADA
WITH CRANBERRY PORT SAUCE, PURPLE BRUSSELS SPROUTS, PEA PUREE & HAZELNUT BUTTER

SORBETE DE CHAMPAGNE  |  CHAMPAGNE SORBET

VACHERIN  |  VACHERIN MERINGUE
CON CHOCOLATE SEMI-AMARGO, HELADO DE HORCHATA, LIGERA SALSA DE CANELA
WITH SEMI-SWEET CHOCOLATE, HORCHATA ICE CREAM & CINNAMON SAUCE

Pregunta por nuestra opción de maridaje
Please ask for the wine pairing

MAKE YOUR RESERVATIONS

Slider

QUEBRADA 93 . CENTRO . SAN MIGUEL DE ALLENDE . GTO

MEXICO: 52.1.415.152.0489 | UNITED STATES: 1.302.858.8640

CONTACT@ZUMOSMA.COM

QUEBRADA 93 . CENTRO . SAN MIGUEL DE ALLENDE . GTO

MEXICO: 52.1.415.152.0489 | UNITED STATES: 1.302.858.8640

CONTACT@ZUMOSMA.COM

QUEBRADA 93 . CENTRO . SAN MIGUEL DE ALLENDE . GTO

MEXICO: 52.1.415.152.0489 | UNITED STATES: 1.302.858.8640

CONTACT@ZUMOSMA.COM