MENÚ SAN VALENTÍN
VALENTINE’S MENU
14 de FEBRERO
RESERVATIONS FROM 3pm – 10pm
$1,100 | persona + 15% servicio

Celebra el Amor en nuestra increíble terraza al aire libre con vista espectacular. Todos los protocolos de seguridad establecidos.
Celebrate LOVE at ZUMO on our amazing open–air terrace with spectacular views in every direction. All safety protocols in place.

BRINDIS POR EL AMOR  TOAST TO LOVE

COPA DE PROSECCO  |  GLASS OF PROSECCO

AMUSE BOUCHE
TARTAR DE SALMON  |  SALMON TARTAR
PIÑA, SOYA DULCE, PURÉ DE AGUACATE
PINEAPPLE, SWEET SOY SAUCE, AVOCADO PUREE

PRIMER TIEMPO  FIRST COURSE

ESPARRAGOS BRASEADA  |  BRAISED ASPARAGUS
JAMÓN DE PARMA CON RIESLING Y MANTEQUILLA DE LIMÓN
PARMA HAM, RIESLING WINE & LEMON BUTTER

SEGUNDO TIEMPO  SECOND COURSE

RAVIOLES DE BETABEL  |  BEET RAVIOLI
RICOTTA, PERA ROSTIZADA, CRÈME FRAÎCHE
RICOTTA CHEESE, ROASTED PEAR, CRÈME FRAÎCHE

TERCER TIEMPO  THIRD COURSE

QUESO MOZARELLA FRESCO  |  FRESH MOZARELLA CHEESE
TOMATES AHUMADOS Y ROSTIZADOS, BALSAMICO DE COCO, ALBAHACA, BRIOCHE TOSTADO
SMOKED & ROASTED TOMATOES, COCONUT BALSAMIC, BASIL, TOASTED BRIOCHE

CUARTO TIEMPO  FOURTH COURSE

ELIGE UNO | CHOOSE ONE

SALMON ROSTIZADO  |  ROASTED SALMON
QUINOA ROJA, SALSA DE MIEL Y PIÑA ASADA
RED QUINOA, HONEY SAUCE & GRILLED PINEAPPLE

O | OR

SHORT RIB
ALIGOT DE PORO, CONCASSE TIBIA, ZANAHORIAS CONFITADAS
ALIGOT WITH LEEK, WARM CONCASSE, CANIDIED ORGANIC BABY CARROTS

POSTRE  DESSERT

TARTA SACHER  |  SACHER TORT
CHOCOLATE GRANDEUR, CREMA DE YOGURT GRIEGO, COMPOTA DE ZARZAMORA Y MORA, SORBET DE FRESA AGUA DE ROSAS
CHOCOLATE GRANDEUR, GREEK YOGURT CREAM, BLUEBERRY AND BLACKBERRY COMPOTE, STRAWBERRY ROSE WATER SORBET

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Se requiere una tarjeta de crédito para reservar para este evento. Si quiere cancelar debe cancelarse dentro de las 48 horas sin penalización. Si no se presenta, se le cobrará $750 pesos por persona.

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